А вот вашему карапузу уже и годик... надоело ему кушать кашу, нужно предложить ему что-то новенькое, то что для него не совсем обычно и ОЧЕНЬ вкусно...
Макароны по-флотскиЧто нам понадобится:
* детские макароны
* говядина
* репчатый лук
* зелень
* оливковое масло
Макароны отвариваем и заправляем оливковым маслом. Говядину тоже отвариваем с луком. Уже готовое мясо перемалываем и добавляем к макаронам. Луковицу после варки выкидываем. Сверху украшаем зеленью.
Я предлагаю использовать уже готовые детские макароны, например, Галина Бланка. Если же Вы не доверяете производителям, можете приготовить макароны сами:
Замесите крутое тесто из муки и воды (деткам постарше можно добавить 1 яйцо). Разрежте его на тонкие полоски и разложите для сушки. Готовые макароны лучше всего хранить в хлопчатобумажном пакете.
Рецепт подходит для деток от 1 года.
ОмлетДетский омлет не слишком отличается от взрослого :о)
Нам понадобится:
* 1 яйцо
* 2 ст ложки молока
* немного соли (а лучше соляной раствор)
* оливковое масло
Яйцо взбиваем венчиком до образования густой пены, добавляем соль и молоко. Выливаем смесь на подогретую сковороду с оливковым маслом и накрываем крышкой. Готовый омлет можно подавать с овощами, сыром и даже со сладким вареньем. Поверьте, у малышей иногда очень оригинальные вкусы
ТворожокКак сделать творог в домашних условиях? Я предлагаю вам два способа, а вы выбирайте наиболее приглянувшийся.
Способ №1 (простой)Берем детский кефир, выливаем в удобную емкость (с широким горлышком) и ставим на водяную баню. Вскоре кефир свернется. Выложите творог в марлю и дайте стечь.
Способ №2 (более сложный)Возьмите молоко.
Здесь следует сделать оговорку. Молоко не должно быть порошковым. Многие производители продают под видом нормального молока, молоко из порошка. Имен называть не будем. Как отличить нормальное молоко от подделки? Отлейте часть своего обычного молока в чашку и подождите, пока оно свернется. Некоторое молоко не сворачивается вовсе - его ребенку нельзя. Вообще, чтобы не морочить себе голову, лучше всего взять специальное детское молоко.
Так вот, берем молоко и выливаем в него детский кефир. Затем либо ставим в теплое место и ждем, либо опять же на водяную баню. Снова процеживаем лишнюю жидкость через марлю.
Недостаток такого творожка в том, что он получается сухим. Не каждый ребенок захочет его есть. Не беда, выход есть всегда :о) Чтобы творог был более нежным, добавьте туда немного детского кефира или йогурта и перетрите (а лучше взбейте в блендере). К такому творожку вкусно будет добавить различные фрукты. Это отличный завтрак как для самых маленьких, так и для деток постарше!
Картофель со шпинатомЧто понадобится:
* шпинат (1 веточка)
* 1 средняя картофелина
* 1/2 баночки детского кефира
Картошку чистим, режем и варим. Когда картофель сварится, добавляем в кипящую воду шпинат и варим еще 2-3 минуты. Затем вынимаем, разминаем вилкой и добавляем кефир. Снова все тщательно перемешиваем.
Готовится быстро, просто и, главное, подходит для маленьких деток - 10-12 месяцев
Гречневая каша с говядинойПонадобится:
* 1/2 чашки гречки
* 1 чашка воды
* 100 гр говядины
* пару колечек морковки
* колечко лука
Гречку промываем и отвариваем по принципу риса (см. "Запеканка с рисом"). Говядину варим или готовим на пару с морковью и луком. Лук достаем, а морковь и говядину перемаліваем или мелко режем. Добавляем говядину к гречке и перемешиваем.
Подходит для деток, которым уже исполнился годик
Запеканка с рисомОдно из тех немногих "полноценных" блюд, которые можно предложить крохе уже в годик. Ведь так надоело кушать перетертые пюрешки!
Нам понадобится:
* 1 чашка риса
* 2 чашки воды
* 1 яйцо
* 3 яблока
* сливочное масло
* сахар, соль
Сварить рис в подсоленой воде. Для того, чтобы рис был рассыпчатый, первые 2 минуты варите его на сильном огне, следующие 3 на среднем, и еще 7 минут на слабом. Затем выключите и дайте 10 минут настояться. Отделите желток от белка. Белок взбейте. Добавьте к рису сначала желток, а затем взбитый белок и перемешайте. Нарежте яблоки кусочками и выложите в форму, смазанную сливочным маслом. Затем сверху выложите рис, затем опять яблоки. Заключительный слой должен быть рисовым. Каждый слой яблок присыпайте сахаром. Время выпекания - 15-20 минут.
Брюссельская капуста с сыромВкусно, необычно и очень легко! Подходит для деток, которым исполнилось 2 года.
Составляющие:
* 1 пакет брюссельской капусты (мороженной)
* пиалка тертого сыра
* 1 стакан куриного бульона
* 50 г сливочного масла
* 1 ст ложка муки
Готовим: Капусту отвариваем в течение 5 минут. В это время обжариваем муку в масле, добавляем куриный бульон и тушим еще 5 минут. Добавляем тертый сыр и перемешиваем до образования однородной массы. Капусту выкладываем в огнеупорную форму, поливаем соусом и отправляем на 10-15 минут в духовку.
Морковный салатикЕсли у малышу исполнилось 18 месяцев и нет аллергии на морковку, можно предложить ему этот салатик.
Нам понадобится:
* 1 морковка
* 1/2 стакана изюма
* 1 ч. ложка меда
* половинка лимона
Изюм замочить в теплой воде на 15 минут. За это время потереть на крупной терке морковь (или смолоть в блендере), в отдельной посуде смешать сок половинки лимона и мед. Затем соединить морковку с изюмом и заправить соусом.
Пицца с овощамиЭтот рецепт подойдет для более взрослых деток. Если малышу уже исполнилось три года, можете смело предлагать ему такую пиццу.
На тесто:
* 1 стакан молока
* 1/4 ч. ложки сухих дрожжей
* 2 ст. ложки подсолнечного масла
* 400 г муки
* 1 яйцо
* соль
На начинку:
* 3 помидора
* 1 средняя луковица
* 1 сладкий перец
* 1 маленький кабачок или цуккини
* 1 ст. ложка кукурузы
* 200 г сыра
Подогреть молоко и растворить в нем дрожжи. Затем постепенно ввети муку, растительное масло, соль, яйцо. Оставить тесто в теплом месте на 15-20 минут. Затем раскатать корж,Ю выложить его на противень, сверху положить нарезанные овощи и присыпать тертым сыром. Время приготовления - 30 минут.
Вкусно, сытно и полезно
Блинчики со шпинатомДля блинов
* 5 яиц
* о,5 литра молока
* стакан муки
* подсолнечное масло
* сахар или соль по вкусу
Для начинки
* шпинат
* тертый сыр или брынза
* сливочное масло
Блины: Замешиваем тесто на блины, добавляем несколько столовых ложек подсолнечного масла (3-4) и выпекаем на сильно разогретой сковороде. Лучше на чугунной, к ей блины не прилипают. Вообще, как по мне, нет ничего лучше чугунной сковородки! Но это другая тема :о) Готовые блинчики оставляем остужаться и занимаемся приготовлением начинки.
Начинка: Шпинат режем и тушим в подсолнечном масле. Когда он приготовится, добавляем тертый сыр или брынзу и быстро перемешиваем.
Заворачиваем начинку в блины и подаем со сметаной.
Блюдо подходит малышам от двух лет. Думаю, и взрослые не откажутся попробовать
Автор: Меню для малыша - Migdal
Вс Мар 02, 2008 11:53 pm
